바질 페스토 만들기
동네 팝업스토어는 7월 31일까지 영업을 하다가 신관 오픈 준비를 마치고 8월 29일 재개장을 했고, 마지막 영업일에 약속한 “바질”을 받았습니다.
바질 200g 페르미지아노 레지아노 치즈 120g 견과류(호두) 140g 마늘 20개 올리브 오일 400g 소금 12g
바이타믹스가 꽤 큰 것 같은데 바질 200g은 한 번에 갈기에는 너무 많은 양입니다.
바질 향이 상큼한 바질의 향이 은은하게 나기 때문에 기분이 좋아지는… .
동아시아에 속하는 한해살이풀로 민트과에 속하며 이탈리아, 프랑스 요리에 많이 쓰이는 식물로 바질화분을 여러번 사봤지만 키우기 정말 힘드네요…
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