가을이다. 드디어 무화과를 먹을 계절이 왔습니다. 오늘은 무화과에 대해 간단히 살펴보겠습니다. 아직 시중에서는 볼 수 없지만, 곧 입에 닿을 것 같아 기대가 됩니다. 무화과 영양농식품정보 누리
무화과는 뽕나무과(Moraceae)에 속한다고 합니다. 멀베리는 일부 개인에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 따라서 무화과는 개인에 따라 알레르기 위험이 있을 수 있습니다. 무화과의 원산지는 아라비아 남부의 소아시아로 추정됩니다. 약 4,000년 전 이집트에서 심었다는 기록이 있어 세계에서 가장 오래된 과일나무로 알려져 있다. 원산지에 관계없이 현재 주요 생산지는 캘리포니아주라고 합니다. 우리나라에서는 1940년대 중반부터 과수로 본격적으로 재배되었다고 합니다. 무화과 성분의 90%가 물이고 설탕이 6~8%를 차지한다고 합니다. 생으로 먹는 경우도 많지만, 잼, 말린 과일, 파이 등으로 가공하는 경우도 많은 식품 성분이기도 합니다. 무화과에는 엽산, 비타민E, 퀘르세틴이 함유되어 있어 임산부에게 도움이 됩니다. 항암 성분인 벤즈알데히드, 안토시아닌, 폴리페놀, 쿠마린이 함유되어 있습니다. 단백질 분해효소인 피신을 함유하고 있으며, 대부분 포도당과 과당을 함유하고 있어 단맛이 강합니다. 유기산에는 말산, 구연산, 구연산이 포함됩니다. 무화과 (100g, 생것)
에너지(kcal) 54 수분(g) 84.6 단백질(g) 0.6 지질(g) 0.1 섭취량(g) 0.4 탄수화물(g) 14.3 총 식이섬유(g) 1.9 미네랄(mg) 칼슘 26 인 16 철 0.3 칼륨 170 나트륨 2비타민A레티놀당량(RE)3레티놀(μg)0베타카로틴(μg)15B1(mg)0.03B2(mg)0.03나이아신(mg)0.2C(mg)2
무화과 효능 농식품정보 누리 무화과의 영양성분을 토대로 기대되는 효능입니다. 암 예방 무화과에는 폴리페놀, 벤즈알데히드, 쿠마린 등 항암 성분이 다량 함유되어 있습니다. 소화 촉진 무화과에 함유된 단백질 분해 효소인 피신(Ficin)은 고기를 먹은 후 무화과를 먹으면 소화 개선에 도움이 된다고 합니다. 변비에 도움 무화과에는 섬유질이 풍부하여 장운동을 촉진시켜 변비 개선에 도움을 준다고 합니다. 항균, 항염 작용우리 몸에 질병을 일으키는 각종 병원체와 염증은 대부분의 질병의 주요 원인 중 하나입니다. 무화과에는 바이러스와 박테리아에 대한 항균 작용과 염증에 반응할 수 있는 항염증 작용이 있다고 합니다. 당뇨병에 도움USA 무화과는 당뇨병 협회에서 권장하는 과일 중 하나입니다. 무화과는 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 섬유질, 칼륨, 항산화제가 풍부합니다. 피로회복에 도움을 줍니다. 설탕 함량이 높은 무화과는 운동 후 피로를 빠르게 회복하는 데 도움이 됩니다. 받으실 수 있다고 하십니다. 두뇌를 많이 사용하는 수험생에게도 도움이 될 수 있다고 합니다. 다이어트에 도움이 된다 식이섬유가 풍부한 과일은 체중 조절에 좋다. 오랫동안 포만감을 유지할 뿐만 아니라 설탕의 흡수를 지연시켜 과식을 예방하는 데 도움이 됩니다. 무화과 구입방법, 관리방법, 보관방법, 농식품정보 누리무화과는 안에 들어있는 씨도 포함하여 먹는 과일입니다. 이 과일은 익을수록 부드러워지고 당도가 높아집니다. 무화과 구입요령 : 겉면에 갈라짐이 없습니다. 크기도 그리 크지 않고 겉보기에도 작습니다. 잘 익은 것은 향이 강하다. 전체적으로 붉은색이 균일합니다. 줄기가 건조되지 않은 신선함. 밑부분이 십자 모양으로 갈라져 있는데 이 부분이 마르지 않는다. 해당사항 없음 ※ 건조무화과 구매시 전체적인 건조상태와 과일의 색상을 꼭 확인하셔야 합니다. 색이 전체적으로 고르게 건조되어 무화과가 너무 건조하고 부서지는 것은 좋지 않다고 합니다. 무화과 보관법 무화과는 생으로 먹었을 때 가장 맛있는 과일입니다. 다만, 껍질의 퍽퍽한 느낌을 싫어하시는 분들은 껍질을 벗겨서 드시는 것이 좋습니다. 그것도 괜찮습니다. 깨끗한 물에 잘 씻어 물기를 제거하고 밑부분을 십자형으로 잘라 껍질을 벗겨주면 쉽게 껍질이 벗겨집니다. 무화과는 껍질이 약하고 부서지기 쉬운 과일이어서 오랫동안 보관하기가 어렵습니다. 장기간 드실 예정이라면 말린 무화과나 잼을 만들어 보관하는 것이 좋습니다. 신선한 무화과를 장기간 보관하는 것은 어렵습니다. 냉장보관시 밀봉하여 보관하지 않는 것이 좋습니다. 냉동 보관한 후 드시면 맛이 현저히 떨어집니다. 무화과 섭취 시 주의사항 부작용 농식품정보 누리 부작용은 보고된 바 없으나 개인에 따라 문제가 될 수 있습니다. 뽕나무에서 나온 것이므로 뽕나무에 알레르기가 있는 분은 주의해야 합니다. 과도하게 섭취할 경우 복통, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 당뇨병 약을 복용 중인 경우에는 혈당 수치를 낮출 수 있으므로 약 복용 시기에 맞춰 복용하는 것이 좋습니다. 신장질환이 있는 분은 칼륨 함량이 높으므로 의사와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다. 식사 후 입술이나 입, 혀가 따끔거리거나 가려움증을 느끼는 분들은 단백질 분해효소 때문일 수 있습니다. 많이 섭취할수록 상태가 악화될 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.