안녕하세요 🙂 영주선생님이겠죠. 오늘은 제가 떡공방을 운영하면서 겪었던 매출 부진을 확실한 극복 방법을 알려드리려고 합니다! 떡 워크숍을 운영하면서 가장 어려운 점은 무엇인가요? 1. 당일 소비 품목, 새벽 출근… .. ㅠㅠ- 떡케이크는 당일 생산해서 당일 소비하는 것이 원칙! 요즘 노화를 늦추는 비결은 여러가지 있는데, 갓 찐 떡보다 더 맛있는 것은 없습니다. ^^ 새벽 픽업날에는 새벽 출근길도 식사와 같습니다! 비록 짧지만. 추운 겨울, 아침 일찍 출근하는 것이 얼마나 힘든지 모릅니다. 떡을 미리 만들어 놓을 수 있다면 얼마나 좋을까요?! 2. 배송 불가 – 작업장을 처음 오픈했을 때 고객이 오시면 가장 많이 하는 질문이 “배달 가능한 물건이 있나요?”입니다. “맛있어서 택배로 선물하고 싶어요.” 배달 가능한 메뉴가 준비되어 있지 않다면 이 모든 기회를 놓치게 됩니다! 저 역시 초기에 메뉴가 준비되지 않아 손님이 돌아가시는 경험을 많이 했습니다. 아쉬웠던 점은 메뉴를 추가해야겠다는 생각이 들었습니다! 여기서 잠깐만요! 그냥 택배로 보내도 괜찮을까요? 안전과 손상 위험도 고려해야 합니다. 여름이라면 얼음팩을 함께 넣어야 하는 메뉴나 손상 위험이 있어 포장 시간이 많이 걸리는 메뉴는 제외하세요. 당신은 그것을하는 것이 좋습니다! 3. 대량생산 – 판매의 꽃은 답례품이다. 그런데 1인 오너가 함께하는 떡, 떡 공방이 많은 특성상 하루에 몇 개까지 만들 수 있을까요? 손목… 어깨… 정말 뻐근해요… 매일 물리치료를 받아야 할 것 같아요. 우리 선생님들이 꽃을 피우고 떡을 찌고 식힌 후 꽃을 올려서 만드는 떡볶이 하나를 만드는 데 보통 얼마나 걸리나요!? 초보때 무려 8시간이나 걸렸는데… … … … … 네 ㅎㅎㅎ 그렇군요!… … … … … ..파이핑도 싫고, 테이블을 다 짜봐도 한개밖에 안 나오네요. 아니면 꽃 2개 정도.. 지금 생각해보니 하하 정말 대단하네요! 요즘은 된장 반죽부터 색내기, 파이핑까지 1시간이 걸리고, 떡을 찌고 식힌 뒤 정리하는 데 30분이 걸린다. 결국 단 2시간 만에 완성되었습니다! 이제 단체선물은 포기해야 할까요? 아니요! 답례품은 워크숍 판매의 꽃! 절대로 포기할 수 없고, 포기해서도 안 됩니다! 떡은 시간이 많이 걸리는 만들기가 어려우므로 미리 떡을 만들어서 주문을 받으면 포장해 가셔도 됩니다. 걱정없이 택배로 보내주실 수 있고, 떡케이크공방 걱정없이 직접 대량주문도 가능합니다. 그런 하위 메뉴가 어디에도 있나요? 있습니다! 그 완벽한 메뉴가 바로 여기에 있습니다! 정답은 도라정과 도라정 그리고 배우기 전과 후의 워크숍 판매 차이,… .저한테는 딱 5배 차이네요 🙂 이정도면 배워야 하는거 아닌가요? 이제 도라지정과 없는 명절은 생각할 수 없습니다. 나는 그것에 대해 생각하고 싶지도 않습니다. 떡공방을 여는 선생님들께 하위 메뉴 하나를 추천한다면 단연 도라지정과일 것입니다. 비싼 등록금으로만 배워서 사용하지 못하는 메뉴가 너무 많아요… .촌스러워서 너무 번거로워서 직접 해봤는데 별로였어요… .라는 불안한 마음으로 나만 유행에 뒤쳐지는 것, 이것저것 배워가는 거죠. 언제까지 계속 학습할 예정인가요? 하시겠습니까?! 나는 그것을 배웠고 판매에 큰 도움이 되었습니다. 수업료만큼의 가치가 있었습니다. 자신있게 말할 수 있는 메뉴는 무엇일까요?! Q. 도라지정과 좋다고 해서 배웠는데 못하겠어요… … … … … … 도라지정을 어떻게 배웠고, 어떻게 마스터했나요? 도라지정 선생님과 함께 유명 선생님을 찾아 수업도 3번이나 들었습니다. 혼자 비용과 시간이 너무… ㅠㅠ 방법도 전혀 다르고, 결과도 전혀 다르고, 왜 다른지, 어떻게 하셨나요? 결과를 충분히 듣고 이해하셨나요? 수업을 진행하다 보면 처음으로 도라지정을 체험하는 선생님도 계시지만, 저처럼 두 번째, 세 번째로 배우는 선생님도 20% 정도 있습니다. 왜 이런거야? 특히 도라지정의 경우 수업을 들어도 낙제하거나 복귀하는 경우가 많다. 배우는 경우가 많습니다. 아래 사례를 확인하여 신청 여부를 확인하세요! 도라지정과가 무엇인지 정확히 알기 위해서는 올바른 도라지정과를 보고 먹어야 한다. 도라지 정과 만드는 법! 도라지 정과로 성공하는 방법! 검색을 하면 알 수 있는 다양한 비밀이 있습니다. 정보는 많지만 진짜 비밀은 알아내기가 쉽지 않네요 정말 맛있는 도라지정과를 어디서 배울 수 있나요? 친절하고 믿음직한 선생님께 배우고 싶습니다. 도라지정과 비싼 등록금을 배우기가 망설여지네요! 고작 1,000원이라도 나쁜 레시피는 돈이 아깝지만, 수천, 수백만 원이라도 배움을 통해 10배, 20배의 수익을 낼 수 있다면 그것이 등록금이다. 비싸? 제가 개인적으로 세 번의 학습을 통해 느낀 점입니다. 그리고 함께 수업을 해주신 많은 선생님들을 통해 여러분이 무엇을 걱정하고 무엇을 걱정하는지 잘 알고 있습니다. 당신이 알 때까지! 일어날 때까지! 10번, 100번 알려드릴게요. 그게 다야. 그것이 바로 그 방법입니다. 저는 그런 성의 없는 답변은 하지 않습니다. 11월 도라정과 수업도 빠르게 마감되고 있어요 🙂 함께 공부해주신 선생님들의 소개 덕분에 전국 각지에서 많은 분들이 찾아오시네요 🙂 확실하고 정확하게 모든 것을 공유해드리는 도라정과 수업이니까 소중한 시간과 소중한 발걸음을 낭비하지 않도록! 도라정과 수업, 샘플 받아보시고 결정하세요! 정말 자신감이 있기 때문에 할 수 있습니다. ^^ 샘플 : 미미화원 도라정과 2뿌리 (택배비 포함 10,000원) 샘플/강좌 상담 문의 010. 6801. 1225 미미 꽃밭 케이크 공방 당신만을 위한 특별한 케이크 한식 디저트 공방 미미 꽃밭 pf.kakao.com 위치정보 미미 꽃밭 서울시 광진구 용마산로2길 31 #도라지정과 #도라지정과수업 #떡케이크공방 #떡공방판매 #떡공방판매비밀 #떡공방메뉴 #배달메뉴 #사무실판매 #공방판매증가 #도라지정과학습 # 도라지정과 수업