간장찜닭 레시피백종원이 만드는 안동찜닭
야채와 당면, 버섯을 듬뿍 넣은 안동찜닭은 달콤짭짤한 간장맛이 어우러진 닭고기 요리입니다. 고추로 매운맛을 더할 수도 있지만, 아이들과 함께 먹을 때 맵지 않게 백종원 간장양념으로 만들어 먹으면 단맛과 짠맛의 조화가 절대 실패하지 않습니다.
닭고기 한 마리를 통째로 사용해 색이 진하고 재료도 듬뿍 넣어 달콤하고 고소한 닭찜 레시피를 함께 만들어보자. 간단하지만 밖에서 먹는 것만큼 맛이 좋아요.
재료 준비
닭고기 1마리(1~1.2kg) 고구마 1개(180g) 감자 1개(200g) 당근 1/2개(100g) 대파 1/2컵(40g) 새송이버섯 1개 / 표고버섯 2개 떡볶이떡 1컵 ( 150g) ) 납작당면 100g 청양고추 3개 홍고추 2개 건고추 3개 캐러멜 1/2큰술(5g) 물 1컵*찜닭소스 간장 2/3컵(140g) 쿠킹와인 1/2컵(90g) 1/2컵 (80g) 다진 마늘 2큰술 다진 파 1컵(80g) 다진 생강 1/3큰술 참기름 3큰술 물 1컵 *1큰술 = 밥숟가락 / 1컵 = 종이컵 기준 *캐러멜, 떡 생략 매콤함 아이 입맛에 맞게 조절했어요. 기본 소스에 재료를 맞춰주세요. 1. 닭고기 조각을 잘게 잘라서 준비합니다. 요리하기 전, 닭고기의 냄새가 나지 않도록 손질하고 전처리를 합니다. 먼저 뼈에 붙어 있는 내장을 조심스럽게 제거합니다. 내장에서는 악취가 나기 때문에 식사 사이에 흐르는 물로 헹구는 것이 가장 좋습니다. 엄청난. 세탁 후 물기를 털어주세요. 2. 데치기 생닭은 바로 조리해도 되지만 냉장고에 보관해두었기 때문에 살짝 데쳐줬어요. 이 단계는 백종원님의 레시피에 추가되었습니다. 생닭을 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐서 불순물을 제거해 주세요. 3. 부재료 손질하기: 감자, 고구마, 당근은 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썬다. 닭 조각의 크기에 맞게 큰 조각으로 자릅니다. 너무 크게 자르면 익히는 데 시간이 걸리므로 알맞게 크기를 조절하세요. 고도는 4도이다. 등분할로 잘라서 연필깎이처럼 왕굴을 잘라준다. 왕굴은 생략했지만 입맛에 맞게 재료를 추가해 보세요. 대파는 세로로 반 자른 후 5cm 길이로 썰어주세요. 고추를 큰 조각으로 자릅니다. 말린 고추의 겉부분을 깨끗이 닦은 후 가위로 자르시면 쉽습니다. 간장찜닭에 당면이 빠지면 아쉬울 것 같아요. 납작한 당면을 물에 30분 이상 담가주세요. 떡볶이떡을 넣을 경우 흐르는 물에 헹구어 주세요. 4. 찜닭소스 대파를 잘게 썰어주세요. 진간장 2/3컵, 미린(미린) 1/2컵, 황설탕 1/2컵, 다진마늘 2큰술, 간생강 1/3큰술, 참기름 3큰술, 참기름 1컵을 넣고 다진 파 1개, 물 1컵. 양념에 따라. 짠맛과 단맛을 조절합니다. 나중에 닭고기를 넣을 때 물을 1컵 더 추가하되 불의 세기나 끓는 상태에 따라 양을 조절하세요. 5. 끓는 양념장에 물 1컵을 더 넣고 닭고기를 넣고 끓인다. 끓으면 말린 고추를 넣어주세요. 아이가 먹을거 같아서 맨 마지막에 넣었는데, 매콤함을 더하고 싶다면 미리 넣어주세요. 센 불로 끓입니다. 15분정도 끓이면 색이 진해집니다. 6. 야채와 버섯이 푹 익고 색이 짙어지면 당근, 감자, 고구마를 넣어주세요. 감자가 반쯤 익으면 버섯을 넣어주세요. 떡볶이와 카라멜 소스를 추가할 경우 함께 넣어주세요. 캐러멜소스를 넣으면 파처럼 색이 진해지지만 저는 생략했어요. 버섯이 부드러워지면 불린 당면을 넣고 끓여주세요. 면이 익으면 대파와 고추를 넣고 1~2분간 끓여주세요. 7. 찜닭 하나를 만들고 나면 야채와 버섯, 당면을 듬뿍 넣어 안동찜닭을 만들 수 있습니다. 짭조름하고 달콤한 간장이 맛이 좋습니다. 동영상도 포함시켰습니다. 광고 이후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 간장찜닭 레시피 재생 좋아요 2개 좋아요 1개 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 01:02 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본) 해상도 자동(480p) 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 간장찜닭 레시피간장찜닭 레시피#찜닭 레시피#간장찜닭#간장찜닭 레시피 백종원의 간장찜닭 레시피 : 닭의 내장을 냄새가 나지 않게 손질하세요 그리고 닭고기를 간장 소스에 넣어 센 불에 익혀주세요. 먼저 익힌 색과 양념한 야채, 당면을 추가하면 요리가 완성됩니다. 달콤함과 짠맛이 어우러진 맛있는 찜닭을 즐겨보세요. 끄!